” عشانا يوم الخميس : فيليه في فيليه :d “

تحت تصنيف نكهات وريفية ~ بواسطة الوريف

,

 

مضى وقت طويل عن هذا المكان ,

حرفًا وإلا روحًا فلا ,

عودة مع التدوينات المطبخية ,

يوم الخميس اللي فات دخلت المطبخ لقيت أمي بتبدأ تشتغل , بتسوي فيليه سمك , وأقعد ساعة أترجاها تخليني أسويه ..

يمين ويسار لحد ما اقتنعت , خايفة أنكبها خاصة إن أبوي مشتهيه من قلب :5

أعرف للسمك العادي , بس الفيليه أول مرة بصراحة , بس لأنه في بالي كذا طريقة قريتها من النت فبغيت أجربها يعني ,

 

 

تمت الاستعانة بالنت لعمل ثلاث أصناف من الفيليه ,

الفيليه المقلي , والفيله المشوي , وفيليه بالطريقة الإيطالية ,

طبعًا كعادتي حفظني الله ??) و أتحدى نفسي ألتزم 100% بالطرق المذكورة , لازم شطحة بالمقادير وإزالة الغير مرغوب فيه وإضافة المرغوب فيه , والحمد لله ماعمرها خابت معي إلا مرة ولاداعي لذكرها لأن الموضوع مش ذكريات مطبخية >> تهرب :1

قراءة المزيد »

” فالصمت في حرمِ الجمالِ جمالُ “

تحت تصنيف صوتٌ مبحوحْ بواسطة الوريف

,

,

بِبَشَاشَةٍ تَعْكِسُ البَيَاضْ ..

بَيَاضُ مُزْنٍ يَبْتَسِمُ للدُّنَى مَعْ كُلِّ وَمْضَةِ بَرْقٍ تُبَدِّدُ أشْلَاء الظَلَامْ ..

وَ بِسَعَادَةٍ تَعْتَشِبُ الفُؤَادْ ..

فُؤادٌ مُقْفِرٌ يَتَطَلْعُ لِمِسَاحَاتِ فَرَحٍ عَشْبِيةٍ تَسْكُنُ ثَنَاياه ..

بِهَذِهِ وَ تِلْكْ ,,

انْتَشَتْ الأرْضُ وَ الأرْواحُ طَرَباً بِهُطُولٍ بَاذِخْ ..

هُطُولٌ يَسْتَجْمِعُ شَتَاتَ الصَّفَاءْ ,,

فَيَزُجَّ بِهِ شَذَارَاتٍ بَارِدةٍ تَتَهَادَى بِسَلَاسَةٍ لِتَعْقِدَ هُدْنَةً مَعْ نَارِ الأسَى ,,

أَوَلُ بُنُود تِلكَ الهُدنَة : أَنْ تَحِلَّ مَكَانَهُ مُؤقَتاً ..

عِنْدَهَا تَتَقَافَزُ تَبَاشِيرُ السَّعْدِ لِتَحْوِي نَبَضَاتِ ذَلِكَ الجَنَانْ ..

لِتَهْتِفَ الرُوحُ بِجُنونِ انْتِشَارِ الحَيَاةِ بِعُرُوقِهَا مِنْ جَدِيدْ :

 

  قراءة المزيد »

وضوء جديد يسطع من المنارة ~

تحت تصنيف منوع بواسطة الوريف

 

’

 

و يسطع ضوء جديدٌ من المنارة ,

 

 

منارة العلوم الشرعية للدورات العلمية النسائية

تطرح الجزء الثاني من دورة العقيدة :

 

” إتحاف أولي الألباب بمعرفة التوحيد والعقيدة في سؤال وجواب “

للشيخ وليد بن راشد بن سعيدان

 

امتحان الدورة الثلاثاء القادم

18/4 /1430هـ

- يوافق امتحان ” اجتماعيات التربية ” عندي , وكنت شايلة همه ,

لأن الدكتور مقرر أربع محاضرات للامتحان , ورافض يحذف شيء ,

بس الحمد لله اليوم بلغنا أنه خلاص ماراح يكون الامتحان إلا على محاضرتين ,

قراءة المزيد »

{ أنا والأستاذة حصة و ” تفاءلي أكثر ” ~

تحت تصنيف من يومياتي ~ بواسطة الوريف

 

 

مدخل ~

يا أيها الإنسان يا من فى ظلام الكرب أعيتك الوسيلة للنجاه
ورأيت كل منافذ الأنوار سدت وافتقدت لديك أسباب الحياه
ارفع عيونك للسماء ومد قلبك للعلى ولا تسأل أحدا سواه
واصبر لتنفرج الكروب لدى إله يستجيب لكل دمع قد دعاه

 

 

السبت الماضي !

بالكاد سحبت نفسي أداوم , تكالبت علي أسباب الغياب ,

 صداع فظيع , كنت أشتكي منه من فترة وزاد علي نهاية الأسبوع بشكل قوي , أخذت حبتين مسكن وهدأ علي ساعة أغرتني أداوم وبعدها رجع أشد ,

النفسية صفر بعد حادث عمي الله يرفع عنه و يقومه بالعافية ويتمم عليه شفاءه , لكن لما فكرت قلت غيابي ما راح يقدم ولا يأخر شيء بحالة عمي فقررت أدرس بعد تأكيدات على أمي أنها تكلمني إذا استجد أي شيء ,

السبب الثالث جدولي السبت بااايخ ويجيب الإحباط صراحة ,
كان عندنا ” نحو ” د. نبوي ثلاث ساعات من سبع ونص إلى عشر ونص بعدها بريك 10 دقايق وتبدأ محاضرة د. أحمد ” تطور الفكر التربوي ” إلى 12 ونص

دوامت , وسبحان الله , الله أراد بي خير بهالدوام , فله الحمد على كل شيء ,

قابلت صديقاتي واكتمل الرباعي ” سهام , رحاب , عائشة , أنا ” - شِنقل ومِنقل وسُنبل وتاكي - :1

وكان باقي ع المحاضرة عشر دقايق , كملنا للقاعة وجلسنا مع بعض لحد ما جاء الدكتور وتفرقنا لقاعاتنا ,

بعد ساعة تقريبًا جتنا مشرفة الشبكة أ. وفاء السالم قالت ترى محاضرة الدكتور نبوي قُصرت إلى الساعة 9 ومحاضرة الدكتور أحمد أُلغيت , يعني من بعد 9 عندكم تفريغ من التوجيه والإرشاد , بمناسبة الأسبوع الثقافي ” الطالبة الجامعية بين الطموح و الواقع ” فلازم تحضرون المحاضرة المقامة , وعليها تحضير محاضرة ” تطور الفكر “

بصراحة أحب مثل هالفعاليات , بس بنفسية غير النفسية اللي كنت فيها ذاك اليوم ,

طلعنا بعد محاضرة النحو وشفنا جدول فعاليات الأسبوع كانت المحاضر المقامة يوم السبت بعنوان ” تفاءلي أكثر ” للأستاذة حصة العبداللطيف ,

وكان باقي عليها نص ساعة , جلسنا نتقهوى ونتشاور نحضر , مانحضر , بالأخير اتفقنا نحضر وإذا أعجبتنا كملنا وإلا طلعنا ,

طلعنا لقاعة التدريب , وبدأت المحاضرة ,

سبحان الله في البداية ذكرتني بأسلوب الدكتور سلمان العودة في بدايات محاضراته ,

لكن بعد كذا , يالله ,
 ماقد حضرت بحياتي محاضرة مثلها ,
راااااائعة و رااائعة قليلة بحقها ,

فعلًا كنت محتاجة لها , حسيت كل كلمة توجهها توجهها لي خاصة ,
والله كنت داخلة بنفسية تعبانة  , طلعت منها بنفسية عكسها 180 درجة ,
طلعنا على قولة البنات والضحكة شاقة الوجه ,

انسجمت مع المحاضرة ونسيت أسجل معها بعض النقاط بس بكتب بعض الأشياء اللي مازالت عالقة في ذهني منها :

الناس أصناف : منهم من هو كالمغناطيس , أسود ” ماقد شفنا مغناطيس فوشي مثلًا ” وهذا الصنف لا يلتصق إلا بمغناطيس أسود مثله . ” ولا قد شفنا مغناطيس يلتصق بالورد مثلًا “و من الناس من يرتدي نظارة سوداء تعتم الدنيا حوله فلا يشاهد إلا نفسه ولا يعيش لغير نفسه , ومن الناس من هو كالورد , جميلٌ بذاته ويخلق الجمال لمن حوله ,

قواعد التفاؤل :

~ لا مشكلة مع الاستغفار -  فالمطلوب ابتداءًا ملازمة الاستغفار ملازمة يقينية بالقلب واللسان والتفكير , أن نعوّد ألسنتنا أن تكون لاهجة بالاستغفار ,

وذكرت الأستاذ حصة مواقف كثيرة سأكتفي باثنين مرتبطين ببعضهما , تقول – بأسلوبها - :

” ألقيت محاضرة في مدرسة أهلية عن التفاؤل كذلك , وذكرت هالقصة تحت قاعدة الاستغفار كقاعدة أولى للتفاؤل :

 فيه امرأة سافرت مع زوجها للدراسة في الخارج  , تقول في يوم من الأيام حصلت مشكلة كبيرة شوي مع زوجي وزعل وطلع من البيت , و مارجع ,
ضاق صدري وضاقت بي الدنيا , ماكلمت أحد ولا استعنت بأحد , فقط جمعت بنياتي الثلاث وقلت تعالوا نستغفر الله عشان يجي بابا ,
وجلسنا نستغفر 10 آلاف مرة , اليوم الثاني كذلك جلسنا نستغفر 10 آلاف مرة , واليوم الثالث كذلك وكنت في ضيقة ما يعلمها إلا الله ,
في صباح اليوم الرابع طُرق الباب , وإذ به الزوج ,
لوحده ؟

لا

معه هدية لزوجته ” طقم ألماس قيمته 10 آلاف ريال ” !

الزوج أحضر هديته كنوع من الاعتذار بسبب المشكلة و تركه لها في هذه البلد لوحده ثلاث أيام , “

تقول أ. حصة . قلت هالقصة في تلك المحاضرة , رجعت بعد شهر لنفس المدرسة – بحكم عملها كمشرفة تربوية – وفي منتصف زيارتي , جتني معلمة وقلت أبغى أكلمك بموقفي و أتمنى تحدثين فيه في محاضراتك ,

تقول تلك المعلمة “ لما جيتي وألقيتِ محاضراتك وذكرتِ فائدة الاستغفار كنت في كرب عظيم ما يعلمه إلا الله , فخذي حكايتي من أولها :

أنا من دولة عربية وغريبة في بلدي بالتزامي وتمسكي بحجابي وديني ورزقني الله بزوج ملتزم ومتدين كذلك , اتفقت مع زوجي للسفر عن هذه البلد ونيتنا فقط رجاء صلاح بناتي , أبغاهم يتربون في بيئة إسلامية محتشمة بعيدة عن السفور والاختلاط  , فاخترنا ” القصيم ” وانتقلنا للعيش هنا ,
وعمل زوجي تحت كفالة أحد الأشخاص الخيّرين الصالحين – نحسبه كذلك والله حسيبه – وعشنا حياتنا كأحسن مايكون ,
في يوم من الأيام قُبض على زوجي مع كفيله وأودع سجن ” الحاير ” ! في قضية اشتباه ,
تقول مضت الأيام , وكل يوم عن الثاني تضيق بي الدنيا أكثر , والله إن كان فيه عائلة في القصيم  ” جاعت ” ذيك الأيام فهي أنا وبناتي ,
إلى أن حضرت محاضرتك على أول أيامي في هالمدرسة , وقررت أسلك الاستغفار طريقًا لحلّ كربتي ,

ما قلت بجرب الاستغفار , لا .. قلت بستغفر وأنا متيقنة يقين تام بفرج الله بإذنه تعالى ,
خليت الحد الأدنى لي باليوم 10 آلاف , يعني أكثر من كذا بس هذا الحد الأدنى ,
مر اليوم الأول وأنا أستغفر وتبعه الثاني والثالث والرابع , لما جاء اليوم الخامس طُرق باب شقتنا فإذا به ” مندوب الأمير محمد بن نايف ” يأمر بإعطاء هذه الأسرة عشرة آلاف ريال مع التكفل بمصاريفها !

من الذي نبّه الأمير وهو في مكتبه في جدة بحالة أسرة صغيرة في شقة متواضعة ببريدة ؟!
إنه ربّ الأمير – سبحانه –
تقول توقفت عن الاستغفار ؟ لا

استمريت , ومر اليوم السادس , تبعه السابع والثامن … في اليوم الثاني عشر طُرق الباب ,
وكان يحمل وراءه بشائر الفرج ,
خرج والدهم معزّزًا مكرمً بعد أن اشتُبه به وظهرت براءته , “

وكثير من القصص والمواقف اللي ذكرتها الله يرفع قدرها ,

~ القاعدة الثانية : ابتسمي فأنتِ تستحقين
” توّكم بعز شبابكم فالتجاعيد اللي بين الحاجبين لسى بدري عليها , لاتشوهون جمالكم بالتقطيب , ابتسمي فأنتِ تستحقين “

القاعدة الثالثة : الكلمة الطيبة : فستريحك وتخلق الجمال من حولك ,
القاعدة الرابعة : الصاحب ساحب ,

وتحت هاتين القاعدتين ذكرت هذه القصة :

في أحد المستشفيات كان هناك مريضان هرمين في غرفة واحدة.
أحدهما كان مسموحاً له بالجلوس في سريره لمدة ساعة يوميا بعد العصر. ولحسن حظه فقد كان سريره بجانب النافذة الوحيدة في الغرفة.
أما الآخر فكان عليه أن يبقى مستلقياً على ظهره طوال الوقت

وفي كل يوم بعد العصر، كان الأول يجلس في سريره حسب أوامر الطبيب، وينظر في النافذة، ويصف لصاحبه العالم الخارجي. وكان الآخر ينتظرهذه الساعة كما ينتظرها الأول، لأنها تجعل حياته مفعمة بالحيوية وهو يستمع لوصف صاحبه للحياة في الخارج:
ففي الحديقة كان هناك بحيرة كبيرة يسبح فيها البط. والأولاد صنعوا زوارق من مواد مختلفة وأخذوايلعبون فيها داخل الماء.
وهناك أناس جلسوا في ظلال الأشجار أو بجانب الزهور ذات الألوان الجذابة. ومنظر السماء كان بديعاً يسر الناظرين
فيما يقوم الأول بعملية الوصف هذه ينصت الآخر في ذهول لهذا الوصف الدقيق الرائع. ثم يغمض عينيه ويبدأ في تصور ذلك المنظر البديع للحياة خارج المستشفى.
ومرت الأيام والأسابيع وكل منهما سعيد بصاحبه. وفي أحد الأيام جاءت الممرضة صباحاً لخدمتهما كعادتها !!!!!

فوجدت المريض الذي بجانب النافذة قد قضى نحبه خلال الليل . ولم يعلم الآخر بوفاته إلا من خلال حديث الممرضة عبر الهاتف وهي تطلب المساعدة لإخراجه من الغرفة. فحزن على صاحبه أشد الحزن.
وعندما وجد الفرصة مناسبة طلب من الممرضة أن تنقل سريره إلى جانب النافذة. ولما لم يكن هناك مانع فقد أجابت طلبه.
ولما حانت ساعة بعد العصر وتذكر الحديث الشيق الذي كان يتحفه به صاحبه انتحب لفقده. ولكنه قرر أن يحاول الجلوس ليعوض ما فاته في هذه الساعة. وتحامل على نفسه وهو يتألم، ورفع رأسه رويداً رويداً مستعيناً بذراعيه،
ثم اتكأ على أحد مرفقيه وأدار ! وجهه ببطء شديد تجاه النافذة لينظر العالم الخارجي . وهنا كانت المفاجأة!!!!!!!
لم ير أمامه إلا جداراً أصم من جدران المستشفى، فقد كانت النافذة على ساحة داخلية.نادى الممرضة وسألها إن كانت هذه هي النافذة التي كان صاحبه ينظر من خلالها، فأجابت إنها هي!! فالغرفة ليس فيها سوى نافذة واحدة.
ثم سألته عن سبب تعجبه، فقص عليها ما كان يرى صاحبه عبر النافذة وما كان يصفه له.كان تعجب الممرضة أكبر !!!!!
إذ قالت له: ولكن المتوفى كان أعمى، ولم يكن يرى حتى هذا الجدار الأصم، ولعله أراد أن يجعل حياتك سعيدة حتى لا تُصاب باليأس فتتمنى الموت.
ألست تسعد إذا جعلت الآخرين سعداء؟
إن الناس في الغالب ينسون ما تقول، وفي الغالب ينسون ما تفعل، ولكنهم لن ينسوا أبداً الشعور الذي أصابهم من قِبلك. فهل ستجعلهم يشعرون بالسعادة أم غير ذلك.؟
وليكن شعارنا جميعا وصية الله التي وردت في القرآن الكريم :
‘وقولوا للناس حسناً’

5- لا تلتفتي للخلف , لا تديري عينيك للماضي , فما فات مات , وكثرة الالتفات سيؤلمك ,
” وهنا طلبت من وحدة من البنات تطلع عندها وقامت تلف رقبتها وتطلب لورى لحد ما قالت البنت أن رقبتها ألمتها ” بعدها طرحت هذه القاعدة ,

6- القضاء موكل بالنطق , فلا تنطقي إلى ما هو خير وما يسر ,

7- تستحقين كل رسالة إيجابية ,
{ لا تقولي ” أتعبتني القيود ” ولكن قولي ” حمتني القيود ” }

,’,

المحاضرة كانت أروع من رائعة , أسأل الله ألا يحرم الأستاذة حصة الأجر ويجعلها في موازين حسناتها ,
ولاقت قبول واستحسان كبيرين من الطالبات ,

الأسبوع كان حافل ورائع رغم إني ما حضرت إلا المحاضرة هذي ومحاضرة الدكتورة نورة الرشيد تحت عنوان ” كوني كالشامة ” الأولى كان عندنا تفريغ والثانية كنت فاضية وحضرتها , وكانت محاضرة الدكتورة نورة لا تقل رووعة عن محاضرة أستاذة حصة ,

 الله يجزاهن خير ,

 

 

مخرج :

الأرض تولد من جديد حين نسكنها غدا
والليل يهدينا النهار كى نعيش مجددا
رباه فامنحنا بأرض الشوك أغصان الندى

 

 

” للمدير الممارس في معرض الكتاب “

تحت تصنيف غير مصنف بواسطة الوريف

 

,

 

أختصر القول بِـ :

شمعدانٌ ,

به معرض الكتاب يزدان ..

خالص المنى بالتوفيق الدائم لأبي هشام : )

ورقات من دفتري الأسود

تحت تصنيف قصاصات بواسطة الوريف

 

حين نختنق بمشاعرنا ,

أيًّا كانت تلك المشاعر !

 

وحين نَتَكَبَّلُ بأحاسيسنا ,

كيفما كانت تلك الأحاسيس !

 

تتعالى حاجتنا إلى ذواتٍ ولو كانت صامتة ,

نحاكيها , نشاكيها , نسكب أرواحنا بتجاويفها ,

 

لا نطمح منها بمواساة !

فحسبنا أن مجرد استماعها لنا أعظم مواساة ,

وتخليص قلوبنا مما أثقلها أجلّ عطاء ,

 

” كشَاكِيلُنا “

دفاترنا الخاصة ,

أوراق خواطرنا ,

 

تلك أوطاننا الروحية ,

فتحت أوراقها قلبًا لنا حين انشغلت القلوب المجاورة بما أهمها ,

أو عندما تكون شكوانا محاصرة بجُدُرٍ لا نسمح لأحد بتجاوزها أو استراق النظر إليها ,

حينها تكون تلك هي الملاذ الآمن لها ,

 

هنا سألصِق أوراقًا من وطني الروحيّ في وطني النتيّ ,

أوراقًا اخترت السواد وِشاحًا لها ,

لتنفَرد أحرفها بالبياض ,

البياض الذي يرفع كفه بشارة النصر كلما انسكب أحرفًا تشتت العتمة المستوطنة هناك ,

أوراقٌ للزمنِ فقط !

أوراق تحتمل مرور الآخرين عليها ,

أما الأخرى فتبقى تتمنع بخصوصيتها ,

 

وقتًا ماتعًا لكل عابر من هنا !

 

,’, ,’, ,’,

توطِئة

” شواردُ البياضْ “

 

 

 

” مُتفرقاتٌ كانت لها مناسبَتها “

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

” شادرة ضيقٍ سبقت صباح العيد في ذكراهم “

 

 ” وهُنا مراسلاتٌ أحببتها , كانت بيني وبين الحبيبة ” قافية الأثر ” , أخذت طابع الشعر ,

ملاحظة / لا أكتب الشعر ولكني أتذوقه فقط , مع محاولاتٍ مازالت خبيئة الخِدر , قد ترى النور يومًا وقد تموت في مهدها ,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

أوراق وُلدت في ” وحدة الغسيل الكلوي بمستشفى الملك فهد التخصصي ببريدة “

في مرافقاتٍ متفرقة تمتد لساعات !

 

 

 

” أما هنا ففي أحد الرِياض في رحلة برّية “

فسمة هذه الكشاكيل مرافقتنا في حلّنا وترحالنا

 

مخرج ~

 

ننشر مشاعرنا حروف وأبيات وإحساس وغلا ,

من السنين اللي مضتْ و إلا السنين الباقية ..

 

مرة على أفراح و وصال ومرات نبكي على

فرقى حبايبنا , ولا ننسى الجروح الماضية ,

” خارج الخدمة ~

تحت تصنيف غير مصنف بواسطة الوريف

خارج نطاق الخدمة حتى تاريخ 2/3 بإذن الله

” البروستد “

تحت تصنيف نكهات وريفية ~ بواسطة الوريف

’

وعودة إلى التدوينات المطبخية ,

صار لي عن المطبخ فترة طويلة بسبب امتحاناتنا المتواصلة مابين أعمال السنة وبعدها على طول النهائية فصار بيننا شوي جفاء ,

فمن خلصت وأنا قاعدة أجرب كل يوم حاجة جديدة على أهلي >> من زود الفرحة بالخلاص :d

“ البروستد “

كثرت الطرق لتصليحه , والكل يسوي الخلطة اللي تناسبه ,

أنا كان لي في طريقة معينة , بس أعجبتني طريقة ” أم حمودي ” في مطبخ المعالي , وهي نفس الطريقة اللي أسويها بس بدون الكورن فليكس ,

المقادير و الطريقة سوا :

-  تشترين الأفخاذ الجاهزة إلا إذا فيه أحد يحب الصدور فتقطعين دجاجة كاملة وتتبلينها بالأشياء التالية :

“ كاس صغير لبن + طحينة + ذرّة ملح + ومثلها فلفل أبيض ومافيه مشكلة لو كان أسود وبهارات منوعة حسب الرغبة أو على قولة جَنان حسب اللي موجود عندك بدرج البهارات :1

وبفرامة البصل : ليمونة بقشرها + فص ثوم صغير - مراعاة للي ما يحبون الثوم - + فلفل رومي + بصل + حبة طماطم صغيرة - الطماطم حسب الرغبة - “

الأصل إنك تتبلين الدجاج فيهم يوم كامل بالبرادة , وكل مازادت مدة التتبيل كل ماصار أحسن ,

لكن للي مثلي ماطرى عليهم يسوونه عشاء إلا بعد المغرب :

الطريقة المستعجلة :

قلبي الدجاج في التتبيلة واستمري بتقليبه لحد ما تحسين إنها تشبعت بالتتبيلة بعدين حطيه على نار هادية لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع بالكثير , بنفس التتبيلة وبدون ماتضيفين له ماء أو شيء ,

بعدين اتركيه يبرد واخلطي كأسين دقيق + علبة بيكنج بودر

بعدين قلبي قطع الدجاج في الدقيق والـ B.B  ثم أغمسيه في بيضتين وارجعي قلبيه ثانية في الدقيق والـ B.B واقليه في الزيت ,

زينيه بسلطة الحمص والزبادي وسميوسة الجبن بالأوريقانو أو ” الزعتر البر “  وحلقات البصل المتبلة بخل أبيض والسماق ,

للمعلومية : حلقات البصل الآنفة الذكر اللي تصلح مع الشوي بس برضه تصلح مع البروستد ,

وبالهناء والعافية ,

226