رصيد المدونة : إذابة جليد !  «»   ” أنَا شَجرةٌ عجْفاءَ لا أُثْمر “  «»   ” لآلئ المنارة تضيء عِقد ذي القعدة “  «»   دمتَ ملاذًا للأرواح المتعبة !  «»   ” وامتطى الحلم ركائب الواقع ”  «»   Final Exams  «»   انكِسارُ حُلمْ ..  «»   [ أمَاني القلْب نُعمَاه .. أنتِ يا أمي ]  «»   ” عشانا يوم الخميس : فيليه في فيليه :d “  «»   ” فالصمت في حرمِ الجمالِ جمالُ “  «»   وضوء جديد يسطع من المنارة ~  «»   { أنا والأستاذة حصة و ” تفاءلي أكثر ” ~  «»   ” للمدير الممارس في معرض الكتاب “  «»   ورقات من دفتري الأسود  «»   ” خارج الخدمة ~  «»   ” البروستد “  «»   { بَعثرَةُ كَيانْ : مـؤلـم :/  «»   { بُشرى لأرضٍ نزلتم في نواحيها =q ~  «»   { حَدِّثينِي يَا سَمَاء }  «»   « وغدتْ أشـلاءُ قومِي في البرَاويزِ هدايَا »  «»   ” وانتُزعت ورقة التقويم , 24 ذي الحجة !  «»   { قبلة الوداع الزيدية بأعينٍ عشماوية ~  «»   ” وما الوريف ؟!!  «»   ” السينبون الكذّاب “  «»   « و أطلت الوَريف ~  «»  

فبراير
16

” البروستد “

تحت تصنيف نكهات وريفية ~ بواسطةالوريف

وعودة إلى التدوينات المطبخية ,

صار لي عن المطبخ فترة طويلة بسبب امتحاناتنا المتواصلة مابين أعمال السنة وبعدها على طول النهائية فصار بيننا شوي جفاء ,

فمن خلصت وأنا قاعدة أجرب كل يوم حاجة جديدة على أهلي >> من زود الفرحة بالخلاص :d

البروستد

كثرت الطرق لتصليحه , والكل يسوي الخلطة اللي تناسبه ,

أنا كان لي في طريقة معينة , بس أعجبتني طريقة ” أم حمودي ” في مطبخ المعالي , وهي نفس الطريقة اللي أسويها بس بدون الكورن فليكس ,

المقادير و الطريقة سوا :

-  تشترين الأفخاذ الجاهزة إلا إذا فيه أحد يحب الصدور فتقطعين دجاجة كاملة وتتبلينها بالأشياء التالية :

“ كاس صغير لبن + طحينة + ذرّة ملح + ومثلها فلفل أبيض ومافيه مشكلة لو كان أسود وبهارات منوعة حسب الرغبة أو على قولة جَنان حسب اللي موجود عندك بدرج البهارات :1

وبفرامة البصل : ليمونة بقشرها + فص ثوم صغير - مراعاة للي ما يحبون الثوم - + فلفل رومي + بصل + حبة طماطم صغيرة - الطماطم حسب الرغبة - “

الأصل إنك تتبلين الدجاج فيهم يوم كامل بالبرادة , وكل مازادت مدة التتبيل كل ماصار أحسن ,

لكن للي مثلي ماطرى عليهم يسوونه عشاء إلا بعد المغرب :

الطريقة المستعجلة :

قلبي الدجاج في التتبيلة واستمري بتقليبه لحد ما تحسين إنها تشبعت بالتتبيلة بعدين حطيه على نار هادية لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع بالكثير , بنفس التتبيلة وبدون ماتضيفين له ماء أو شيء ,

بعدين اتركيه يبرد واخلطي كأسين دقيق + علبة بيكنج بودر

بعدين قلبي قطع الدجاج في الدقيق والـ B.B  ثم أغمسيه في بيضتين وارجعي قلبيه ثانية في الدقيق والـ B.B واقليه في الزيت ,

زينيه بسلطة الحمص والزبادي وسميوسة الجبن بالأوريقانو أو ” الزعتر البر “  وحلقات البصل المتبلة بخل أبيض والسماق ,

للمعلومية : حلقات البصل الآنفة الذكر اللي تصلح مع الشوي بس برضه تصلح مع البروستد ,

وبالهناء والعافية ,

226 

 

  1. جوليا كتب ,

    همممممممممممي ..
    338
    خآصة اني جوعانه الحين :4 لعلي اسويها لا عطلت .. 114
    شيء شيء الصراحة ..ربي يسلم هالايديات 222
    يشرفني اكون اول رد 119

  2. أفيــــاء كتب ,

    تسلم إيدك رجاوي 229
    اليوم آخر يوم وبكرا بإذن الله أجرب طريقتك ??)
    مبارك الإجازة ياعسل 225

  3. pastel كتب ,

    بس مو كثير علبه كاملة باكنج باودر :7 ؟

  4. الوريف كتب ,

    pastel /

    لا مو كثير , لأنه هو اللي ينفش البروستد ,

    كأسين دقيق = علبة
    كأس دقيق = نصف العلبة ,

    العلبة البلاستيك , مو المعدن اللي لونها كحلي ,

  5. طيف راحل كتب ,

    ااأآمم تسلم الأيادي يانوف ..مو غريبة عليك ..
    كل فن لك فيه ماشاء الله ()
    117

    226

  6. طيف راحل كتب ,

    ااأآمم تسلم الأيادي ..مو غريبة عليك ..
    كل فن لك فيه ماشاء الله ()
    117

    226

  7. طيف راحل كتب ,

    ههههههههههههههههههه خبلة وقسم1 ذذ
    الرابط أعطتني أياه نوف وجيت مدرعمة وأثره لرجاوي1 ذذ

    ياشين اللي يطب ع البرستد فجأة 1ذذ

    ((حبي لك رجاوي ()

    :

  8. حلمي معي كتب ,

    يمي يمي
    تسلم يديك يا عسل

    :3

  9. ظِــلال كتب ,

    طيّب الحين الصورة فيها بروستد + سمبوسة وإلّا البروستد على شكل سمبوسة؟ 116
    هذا اللي لفت انتباهي؛ ما لي في الطبخ :1

    سلمت يمينك 114

  10. ~ نقاء ~ كتب ,

    يااااي

    مرره مررره شهي

    عاد انا والبروستد أصحاااب وإخوااان :10

    جااري جاااري تطبييقها <<ولو إنه متى مااشتهيت أطبخلهم عشا سويت لهم بروستد 113

  11. [ حصّة الرّميح ] كتب ,

    حلوو جدًا ..

    إلى المفضّلة لحين التصليح بإذن الله .. 114

    تسلم الأيادي .. 226

  12. الوريف كتب ,

    جولي /

    حياك الله ياحلوة , تعالي عندنا ببيتنا وأقتلي جوعك >> دعاية ??)

    لا صدق متى بيجي اليوم اللي تجين ببيتنا أنتِ والدبيات سدين ورفيف 339,

    الله يرفع قدرك 225

    فيّو /

    أهلااااااان ,

    الله يبارك فيك , ومبارك لك ,

    بالعافية ,

    نورتِ ياحلوة 225

  13. الوريف كتب ,

    طيوفة /

    حبي لقلبك والله

    سلامتك من الخبال

    تكفين بطلب منك طلب :

    أول ما تقابلين ماريا اقبصيها مع خدها تكفين وقولي لها هذي هدية مني , تاااكفين ?)

    نورتِ ياحلوة 225

    حلمي معي /

    الله يسلمك ,

    حياك الله 225

  14. الوريف كتب ,

    ظلال /

    بروستد على شكل سمبوسة 228 :1

    نو :16

    هذا ترتيب الطبق , بعد ما تحوطين سلطة الحمص بقطع البروستد تحطين فوقها سمبوسة على شكل زاويا خماسية , ثمن فوق كل حبة سمبوسة ترتبين حلقات البصل ,

    بعدين ” متى تسنعين وتتعلمين الطبخ ؟ بكرى شلوب تطبخين ببيتك ” >> ذكريات كنت أسمعها من أول :5

    حياك الله ياالغلا ,

    حبي لك وقسم 117

    دنّو /

    يسلمك ربي ,

    نفس الفكرة , البارح مسويته عشاء :1

    منوراني ياحلوة 222

  15. الوريف كتب ,

    حصوص :

    عاد أنتي أبلا بالطبخ 111
    ماشاء الله تبارك الله

    شهادتك أعتز فيها

    حياك الله ياغالية , نورتِ 225

  16. جَـنــان، كتب ,

    شي ما شاء الله..
    ما كد جا على بالي أصلح بروستد ..
    بس هذا يشهوي ..
    جاري التجريب إن شاء الله
    < يا رب ما تنقلب السالفة فجأة شوي :1

    أما دولاب البهارات فهذا يختي سر النكهة
    ومكمن الإبداع :5

    تسلم ايدينك رجاوي

  17. D.S.L كتب ,

    :14 :14 :14
    وناسة عطــــــــــــــــلت
    شكلي بسوي مثلك رجاوي ابطبخ كل يوم طبخة لاهلي من الفرحة

    وااااااو ماشاء الله طبخك كذا :3
    مرررررررره رايق ويشهي

  18. هنـــــاء كتب ,

    الحين الصورة فيها حاجات على شكل مثلث وات از زس ؟
    بس تصدقي ؟ شكلها حلو فعلا !!
    تسلم الأيادي :8

  19. الوريف كتب ,

    وعدنا , ياصباح الليل ??)

    جَنــان / هلا وغلا , نورتِ ياحلوة ,

    أما مكمن الإبداع فمكمن الإبداع والله ,

    ما قد جيت أسوي شيء بعد كلمتك إلا تطري علي :4

    حياك الله , أشكرك ع التواجد ياغالية 226

    D.S.L / أهلآآآآآآن ,

    ألف مبروووك النجاح و التفوق , في المراتب العالية دوم يارب ,

    فقدتك 338

    منوراني يا أمر 226

    هنــاء / ما تعرفيش السمبوسك 228

    أنتِ أحلى 119 << فاهمة غلط :1

    يسلم لي عمرك يالغلا ,

    نورتِ 226

أشرُف بأثرك


تعريب وتطوير موقعي.نت